אמנון יפרח השף של מסעדת 'צרמלה' באשקלון במתכון חורפי במיוחד תהנו... מרק מרוקאי אמיתי....מרק שהוא ארוחה......מרק שהוא זיכרונות ילדות.......זה הזמן עם בוא הגשם והקור.......חרירה במרוקאית זה משי.....אחלה מרק. מרקמצרכים כוס חומוס מושרה לילה כוס עדשים שטוף ומושרה שעתיים 2 בצלים גדולים גדולים קצוצים חבילת כוסברה קצוצה חבילה פטרוזיליה קצוץ סלרי שלם קצוץ 6 עגבניות טחונות לרסק (בלנדר או מכונת בשר) 2-3 חתיכות עצמות בקר (לא חובה אבל מומלץ) מיץ מלימון אחד תבלינים כורכום, פלפל לבן,מלח ו2-3 כפות שמן
לעסק............הכל נכנס לסיר עם כ - 2 ליטר מים (אפשר לבשל את החומוס והעדשים בסיר לחץ) מבשלים עד שהכל רך......מכינים רביכה מ-2 כפות קמח ומים קרים.....תדאגו שלא יהיו גושים......5 דקות אחרונות נכנס הטאץ' הסופי..............שופכים את הרביכה .........את מיץ הלימון וחופן כוסברה קצוצה......חופן איטריות דקות......מערבבים ומתקנים תיבול...........אם אתם לא מפחדים מכף אבקת מרק אפשרי......במידה וסמיך ניתן להוסיף מים.
מסעדת צרמלה  אקסודוס 6 בתחנת דלק פז נווה דקלים  טלפונים להזמנות  052-5506787 ו - 0509500059